Aunque ya hablé sobre dieta vegana y su compatibilidad con el deporte me gustaría volver a hablar sobre este tipo de alimentación en su vertiente menos radical, osea el vegetarianismo. Recordemos que el vegano excluye de su alimentación todos los productos de origen animal (incluidos lácteos y huevos), mientras que un vegetariano solo va a eliminar la carne, y el pescado y sus derivados (también el marisco). No quiero enrollarme mucho asique voy a ir directamente al grano, que no es otra cosa que estrategias a seguir para cubrir de forma adecuada los nutrientes y aspectos dietéticos que pueden estar en riesgo de déficit en una dieta vegetariana/vegana. Antes de empezar hay que señalar que estas deficiencias ocurren sobre todo en veganos, mientras que los vegetarianos no suelen tener problemas en cubrir la mayoría de los nutrientes (contrariamente a lo que la mayoría de la sociedad piensa). ...
NUTRICIÓN DEPORTIVA