Un régimen dietético vegetariano estricto o también llamado vegano, es aquel que elimina todos los alimentos de origen animal de su alimentación, que, como todo el mundo sabe son la carne, el pescado, los huevos, la leche y cualquier subproducto de estas materias primas. Los más estrictos también eliminan de su dieta productos que a primera vista son de origen vegetal pero que en su lista de ingredientes incluyen componentes de origen animal, como muchos productos de bollería o por ejemplo las obleas para hacer canelones y lasaña (si, se puede hacer lasaña vegana y está exquisita), que pueden contener trazas de pescado. Tal y como y como mucha gente piensa, el privarse de alimentos de origen animal puede parecer que una dieta vegana sea muy escasa de nutrientes y con una variedad de alimentos muy pequeña. Pero la realidad es totalmente diferente y la oferta de alimentos de origen vegetal es muy grande y puede haber miles de formas de combinarlos y crear una dieta amena y no tan a...
NUTRICIÓN DEPORTIVA